코노켐(주) 중국에서 가수분해된 치켄 달걀 흰자 단백질 분말의 최고의 제조업체 및 공급업체 중 하나입니다. 우리 공장에서 판매되는 대량 가수분해 치켄 달걀 흰자 단백질 분말 도매에 오신 것을 진심으로 환영합니다. 모든 화학 제품은 높은 품질과 경쟁력 있는 가격으로 제공됩니다.
1. 소개
가수분해 닭고기 단백질 파우더는 고급 닭고기 또는 가금류 부산물을 사용하여 만든-고품질 영양 성분입니다.{1}} 고급 효소 가수분해를 통해 처리되며 농축, 정제 및 분무{3}}건조 과정을 거칩니다. 이 생산 작업 흐름은 큰-분자량-중량의 닭고기 단백질을 작은-분자량 펩타이드와 유리 아미노산으로 분해하여 원료의 천연 영양분을 보존하는 동시에 생체 이용률을 크게 향상시킵니다. 이 제품은 일반적으로 연한 노란색에서 회백색의 미세 분말로 약간의 고유 냄새가 있으며 우수한 유동성, 수용성 및 열 안정성을 자랑하므로 다양한 제형 요구에 적합합니다. 생체 이용률이 높기 때문에 소분자 펩타이드가 복잡한 소화 과정 없이 혈류에 직접 들어갈 수 있어 영양 요구량이 높거나 소화 기능이 약한 사람과 동물에게 매우 적합합니다. 필수 아미노산, 분지{13}}사슬 아미노산(BCAA) 및 생리활성 펩타이드가 풍부하며 알레르기성이 낮고 인공 색소, 향료 또는 방부제가 사용되지 않습니다.
2. 기능
효율적인 흡수 및 활용: 제어된 효소 가수분해를 통해 생산되는 이 제품은 닭고기 단백질을 소분자 펩타이드와 유리 아미노산으로 분해하여 복잡한 소화 과정 없이 인체에 빠르게 흡수되어 생체 이용률이 높습니다.
근육 건강 지원: 필수 아미노산과 류신, 이소류신, 발린과 같은 분지{0}}사슬 아미노산을 포함한 완전한 아미노산 프로필이 포함되어 있습니다. 이러한 구성 요소는 근육 단백질 합성을 촉진하고,-운동 후 근육 피로를 줄이고, 부상 복구를 가속화하여 운동선수와 피트니스 애호가의 요구를 충족합니다.
표적 영양 보충제: 단백질 섭취를 효과적으로 증가시켜 질병이나 수술에서 회복 중인 사람과 같이 단백질 요구량이 높은 개인에게 이상적인 영양 보충제 역할을 하며 신체 기능 회복을 지원합니다.
소화기 건강 보호: 가수분해된 형태로 위장관의 소화 부담을 줄여 복부 팽만감과 불편함의 위험을 낮추어 소화 기능이 약한 사람들에게 적합합니다.
종합적인 건강상의 이점: 여기에 포함된 생리 활성 펩타이드는 면역 기능을 조절하고, 생리적 대사의 균형을 유지하며, 지속적인 에너지 공급을 제공하여 신체적 활력을 종합적으로 향상시킬 수 있습니다.
3. 신청
스포츠영양분야 : 단백질분말, 스포츠드링크, 에너지바 등 제품의 핵심원료로 운동 후 근육에 필요한 아미노산을 신속하게 보충하고 회복주기를 단축시키며 운동능력을 향상시킵니다.
기능성 식품 분야: 강화 음료, 요거트, 아침용 시리얼, 제과류 등에 널리 첨가되며 제품의 맛과 질감을 바꾸지 않고 단백질 함량을 높여 건강에 관심이 있는- 소비자와 특별한 식이 요법이 필요한 사람들의 요구를 충족합니다.
의료 영양 분야: 소화 기능이 손상된 환자를 위한 장내 영양 제제 및 특수 보충제와 같은 의료 제품에 사용되며 영양분의 정확한 전달을 보장하고 수술 후 -질병 후 회복 및 소화 장애가 있는 개인에게 지원을 제공합니다.
애완동물 사료 분야: 애완동물 사료 제제에 고품질 단백질 공급원으로 포함되어 애완동물의 근육 발달을 촉진하고 체력을 강화하여 전반적인 건강을 보호합니다.
건강보조식품 분야: 단백질-보충 건강식품 개발에 활용되며 높은 흡수성과 영양적 완전성으로 인해 일반 대중에게 편리한 영양 증진 옵션을 제공합니다.
4. 품질기준
| 목 | 사양 | ||
|---|---|---|---|
| 모습 | 눈에 보이는 불순물, 굳어짐 또는 이물질이 없는 미세하고 균일한 황-백색~연황색 분말 | ||
| 단백질 함량(건조 기준) | 80.0% 이상(킬달법으로 측정) | ||
| 가수분해도(DH) | 15.0% - 35.0%(pH-stat 방법으로 측정) | ||
| 분자량 분포 | 분자량 < 3000 Da인 펩타이드 70.0% 이상(겔여과 크로마토그래피에 의함) | ||
| 수분 함량 | 8.0% 이하 | ||
| 재 함량 | 5.0% 이하 | ||
| 지방 함량 | 3.0% 이하 | ||
| 중금속(Pb) | 2.0mg/kg 이하 | ||
| 중금속(As) | 1.0 mg/kg 이하 | ||
| 중금속(Hg) | 0.1 mg/kg 이하 | ||
| 중금속(CD) | 0.5mg/kg 이하 | ||
| 총 박테리아 수 | 1.0×10⁵ CFU/g 이하 | ||
| 대장균군 | 100MPN/100g 이하 | ||
| 살모넬라 | 25g당 마이너스 | ||
| 황색포도상구균 | 25g당 마이너스 | ||
| 용해도(1% 수용액, 20도) | 95.0% 이상 | ||
| pH(1% 현탁액, 25도) | 5.0 - 7.0 |
5. 분석방법
5.1 단백질 함량 측정(킬달 방법)
원칙: HCPP를 진한황산으로 분해하여 단백질중의 질소를 황산암모늄으로 전환시킨 후 증류, 적정하여 단백질함량을 계산합니다(환산계수:육류단백질 6.25).
단계:
건조된 HCPP 샘플 0.5g을 계량 튜브에 넣고 진한 황산 10mL와 촉매(K2SO₄ + CuSO₄=10:1) 2g을 첨가하고 용액이 투명해질 때까지 420도에서 3~4시간 동안 가열하여 분해합니다.
분해액을 식힌 후 킬달 증류기로 옮기고 40% NaOH 용액을 첨가하여 강알칼리성으로 만든 후 증기로 증류한다. 2% 붕산 용액(혼합 지시약 함유)으로 암모니아를 흡수합니다.
흡수된 용액을 0.1 mol/L HCl 표준용액으로 지시약의 색이 변할 때까지 적정한다. 다음 공식을 사용하여 단백질 함량을 계산합니다.
단백질 함량(%)=(C × (V₁ - V₀) × 0.014 × 6.25) / (m × (1 - w)) × 100%
(C=HCl 농도; V₁=샘플 적정 부피; V₀=공백 적정 부피; 0.014=질소 몰 질량; m=샘플 질량; w=샘플 수분 함량).
5.2 펩타이드 분자량 분포 측정(겔 여과 크로마토그래피, GFC)
열: Sephadex G-25 겔 컬럼 (1.6×60 cm).
이동상: 0.05 mol/L 인산염 완충액(pH 7.0, 0.22 μm 멤브레인을 통해 여과).
정황: 컬럼 온도 30도; 유속 0.8mL/분; 검출기: UV 검출기(220 nm).
단계:
이동상에서 1%(w/v) HCPP 용액을 준비하고 0.22μm 멤브레인을 통해 필터링합니다.
200 μL 샘플을 컬럼에 주입하고 크로마토그램을 기록합니다. 분자량이 알려진 펩티드 표준물질(예: 100 Da, 500 Da, 1000 Da, 3000 Da)을 사용하여 검량선을 설정하고 분자량에 따른 펩티드 비율을 계산합니다.<3000 Da.
5.3 용해도 검출
단계:
1.0g HCPP 샘플을 100mL 용량 플라스크에 계량하고, 90mL 탈이온수를 추가하고, 25도에서 30분 동안 저어 용해합니다.
0.1 mol/L HCl 또는 NaOH를 사용하여 pH를 7.0으로 조정한 다음 탈이온수를 사용하여 100 mL로 희석합니다.
이 용액을 3000rpm으로 15분간 원심분리하고 상등액 10mL를 취하여 항량이 될 때까지 80도 진공오븐에서 건조하여 건조물의 질량(m₁)을 잰다.
용해도를 다음과 같이 계산합니다.(m₁ × 10) / 1.0 × 100%(식품 등급의 경우 95% 이상 목표).
5.4 미생물학적 검출
총 호기성 박테리아: HCPP 1.0g을 0.9% NaCl 멸균용액으로 10⁻⁴로 희석하고, 영양한천에 0.1mL를 도말하고, 37도에서 48시간 배양한 후 집락수를 센다(스포츠영양등급의 경우 5000 CFU/g 이하 목표).
병원체(살모넬라/대장균):
살모넬라: 37도에서 24시간 동안 225mL의 완충된 펩톤수에 HCPP 25g을 농축하고, 테트라티오네이트 브로쓰로 옮기고, 42도에서 24시간 동안 배양하고, XLD 한천에 줄무늬가 나타납니다.{6}}금속 광택이 있는 검은색 집락이 없으면 부재를 나타냅니다.
E. coli: 37도에서 24시간 동안 90mL 유당 국물에 10g HCPP를 농축하고 MacConkey 한천에 줄무늬를 표시합니다-금속 광택이 있는 빨간색 집락이 없으면 부재를 나타냅니다.
5.5 중금속 검출(원자흡광광도법, AAS)
샘플 전처리: HCPP 2.0g을 도가니에 칭량하여 200도에서 연기가 없어질 때까지 탄화시킨 후 550도에서 머플로에서 4시간 동안 소각한다. 재를 10% 질산 5mL로 녹이고 탈이온수로 25mL로 희석합니다.
기기 조건: Pb 검출의 경우: 파장 283.3 nm, 램프 전류 8 mA, 슬릿 폭 0.5 nm; As 검출용: 수소화물 생성 장치, 파장 193.7 nm.
분석: 표준용액(0.1~5 ug/L)을 사용하여 검량선을 작성하고 검액의 흡광도를 측정하여 중금속 함량을 계산한다(검출한계 0.001 mg/kg 이하).
5.6 수분 함량 검출(Karl Fischer 적정법)
기구: 부피 측정 칼 피셔 적정기.
시약: 칼피셔(Karl Fischer) 시약(용매로서 무수메탄올).
단계:
표준 수용액으로 적정기를 교정합니다.
0.5g HCPP 샘플을 적정 셀에 계량하고 무수 메탄올 50mL를 추가하여 용해시킨 다음 끝점에 도달할 때까지 Karl Fischer 시약으로 적정합니다.
수분 함량을 다음과 같이 계산합니다.(V × T) / m × 100%(V=시약 소비량; T=시약 역가; m=샘플 질량; 스포츠 영양 등급의 목표 5.0% 이하).
6.흐름도
출발물질(버드나무껍질) → 추출 → 정제 → 결정화 → 품질관리 → 최종제품(순수살리신분말)
7. 안정성과 안전성
안정:
적절한 조건(실온)에서 안정함. 요청 시 안정성 데이터 시트를 이용할 수 있습니다.
안전:
연구에 따르면 섭취해도 안전합니다.
8.고객 의견
우리는 Alibaba, Chemicalbook 및 LookChem에 매장을 두고 있으며 고품질 제품과 전담 서비스를 통해 많은 호평을 받았습니다.
9. 우리의 인증서
수년에 걸쳐 우리는 제품 제조 최적화 및 품질 시스템 구축에 전념해 왔습니다. 우리는 품질 관리 시스템을 구축하고 이에 대한 인증서를 획득했습니다.
10.우리의 고객
우리는 Abbott, Unilever, Shiseido, KANS 및 SIMM 등과 비즈니스 관계를 구축했습니다.
11.전시회
우리는 CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest를 포함한 국제 전시회에 자주 참석합니다.
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