1. 소개
트리카프린 오일은 3개의 지방산과 1개의 글리세롤 분자로 구성된 화합물인 트리글리세리드의 일종입니다. 코코넛 오일, 팜 커널 오일 및 유제품에서 일반적으로 발견됩니다. 트리카프린은 신체의 에너지원 역할을 하고, 피부에 윤활과 수분을 공급하고, 식품의 질감과 풍미에 기여하는 등 여러 기능을 가지고 있습니다. 화장품 및 비누 생산에도 사용됩니다.

2. 주요기능
2.1 신체의 에너지원으로 사용할 수 있습니다.
트리카프린은 지방산의 일종이며 트리카프린을 섭취하면 다음과 같은 방식으로 신체의 에너지원 역할을 할 수 있습니다.
ㅏ. 트리카프린은 중간 사슬 트리글리세리드(MCT)로 체내에 쉽게 흡수되고 간에서 에너지로 빠르게 대사됩니다.
비. 트리카프린은 빠르게 케톤으로 분해되어 빠르고 지속적인 에너지원을 제공할 수 있으며, 이는 뇌와 신체에서 포도당의 대체 연료원으로 사용할 수 있습니다.
씨. 트리카프린 오일은 또한 신진대사를 촉진하여 에너지 소비 증가와 체중 감소로 이어질 수 있습니다.
여러 연구에 따르면 트리카프린과 같은 MCT를 섭취하면 신체 성능이 향상되고 운동 중 지구력이 향상될 수 있습니다. 예를 들어, 국제 스포츠 영양 학회지(Journal of the International Society of Sports Nutrition)에 발표된 연구에 따르면 운동 전에 MCT를 섭취한 운동 선수는 위약을 섭취한 운동 선수에 비해 운동 지구력이 증가하고 젖산 축적이 적었습니다.
또한 트리카프린은 피로감을 줄이고 인지 기능을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 영양 과학 및 비타민학 저널(Journal of Nutritional Science and Vitaminology)에 발표된 연구에 따르면 MCT를 섭취하면 건강한 성인의 인지 기능이 개선되고 정신 피로가 감소하는 것으로 나타났습니다.
전반적으로, 트리카프린 오일은 신체, 특히 신체적, 정신적 성능을 향상시키려는 운동선수와 개인에게 귀중한 에너지원 역할을 할 수 있습니다. 그러나 과도하게 섭취하면 설사, 배탈 등 원치 않는 부작용이 발생할 수 있으므로 적당히 섭취해야 합니다.

2.2 피부에 윤활과 수분을 공급할 수 있습니다.
그것은 피부에 탁월한 보습제를 만드는 독특한 화학 구조를 가지고 있습니다. 트리카프린은 세 가지 지방산으로 구성되어 있으며, 각각 피부 보습을 제공하는 고유한 역할을 합니다.
첫째, 트리카프린의 지방산은 피부에 보호막을 제공하여 수분 손실을 방지합니다. 국소적으로 바르면 트리카프린의 지방산이 피부 표면에 장벽을 형성하여 피부를 통한 수분 손실을 줄입니다. 이 장벽은 피부의 수분을 유지하여 피부 건조와 자극을 방지합니다.
둘째, 트리카프린의 지방산은 피부를 진정시키고, 부드럽게 하고, 부드럽게 하는 데 도움이 되는 연화제 특성을 가지고 있습니다. 트리카프린은 피부 표면에 침투하여 피부 세포 사이의 틈을 채워 피부에 수분을 공급하여 피부를 부드럽고 매끄럽게 만듭니다.
셋째, 트리카프린은 습윤제 역할을 하여 피부에 수분을 끌어당깁니다. 트리카프린 분자의 친수성 헤드는 주변 환경에서 물 분자를 끌어당겨 피부의 수분을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
마지막으로 트리카프린은 다른 보습제와 함께 사용하여 피부 보습 효과를 높일 수 있습니다. 예를 들어, 글리세린, 히알루론산 및 기타 보습제와 함께 제형화하여 더 큰 보습 효과를 제공할 수 있습니다.
결론적으로 트리카프린은 피부에 보호막을 형성하여 피부에 윤기와 수분을 공급하고, 피부를 부드럽고 매끄럽게 하며, 피부에 수분을 끌어당기고, 다른 보습제와 결합하여 그 효과를 높인다.

2.3 식품의 식감 및 풍미 개선
식품의 성분으로서 트리카프린은 다음과 같은 몇 가지 방법으로 식감과 풍미를 개선할 수 있습니다.
유화: 트리카프린 분말은 오일과 물과 같이 일반적으로 함께 용해되지 않는 두 액체의 혼합물인 에멀젼을 안정화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 에멀젼은 샐러드 드레싱, 소스 및 아이스크림을 포함하여 다양한 유형의 제품을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 트리카프린은 이러한 제품이 시간이 지남에 따라 분리되는 것을 방지하여 더 부드러운 질감과 더 일관된 풍미를 제공합니다.
식감: 트리카프린은 크리미하고 부드러운 식감이 있어 식품의 전반적인 질감을 개선할 수 있습니다. 예를 들어 요거트나 아이스크림과 같은 저지방 또는 저칼로리 제품을 더 포만감 있고 만족스럽게 만드는 데 사용할 수 있습니다.
풍미 전달: 트리카프린은 특히 지용성 풍미의 경우 풍미 전달을 향상시킵니다. 바닐라, 초콜릿 또는 커피와 같은 재료의 풍미를 최대한 끌어내어 소비자에게 더 눈에 띄고 즐겁게 만들 수 있습니다.

3. 신청
트리카프린 오일은 식품, 화장품 및 건강 관리 제품에 널리 사용됩니다.

4. 순서도
특정 트리글리세라이드 구성을 생성하기 위해 트리글리세라이드 분자에 지방산을 재배열하는 것을 포함하는 효소 상호에스테르화(enzymatic interesterification)라는 공정에 의해 제조될 수 있습니다.
트리카프린을 생산하는 한 가지 방법은 리파아제라는 효소를 사용하여 글리세롤과 카프르산 사이의 반응을 촉매하는 것입니다. 효소는 통제된 환경에서 트리글리세리드 분자를 분해하여 카프르산이 글리세롤 분자의 특정 위치에 부착되어 트리카프린을 형성하도록 합니다.
일단 트리카프린이 형성되면 저온 결정화 또는 증류와 같은 다양한 방법을 사용하여 정제할 수 있습니다.

5. 품질 기준

기업 표준에 따르면

항목	명세서
모습	담황색 유성 액체에 투명한
헤비 메탈	10ppm 이하
납	2ppm 이하
처럼	1ppm 이하
HG	0.1ppm 이하
CD	1ppm 이하
총 플레이트 수	1000cfu/g 이하
효모 및 곰팡이	100cfu/g 이하
대장균.	부정적인
살모넬라	부정적인
시험	99.0퍼센트 이상