프로토 카테 츄산(PCA)는 3,4- 디 히드 록시 벤조산이다. 이것은 안토시아닌 3-O-β-D- 글루코 시드 및 바닐린과 같은 다른 복잡한 분자의 합성을위한 전구체 인 단순한 페놀 산입니다. 식용 야채, 과일, 견과류, 현미, 히코리, 차, 히비스커스 및 일부 한약재에서 발견됩니다.
흰색에서 약간 갈색의 침상 결정입니다. 녹는 점은 약 200 ℃ (분해)입니다. 뜨거운 물, 에탄올 및 에테르에 용해되며 냉수에 약간 용해되고 벤젠에 용해되지 않습니다. 끓는 물에서 분해되어 이산화탄소를 방출합니다. 수용액은 염화철이 있으면 녹색이고 중탄산 나트륨이 있으면 짙은 빨간색입니다.
프로토 카테 츄 산은 다양한 분자 표적에 대해 다양한 생물학적 활성을 가지고 있습니다. 그것은 항균, 항산화, 항 염증, 항 고혈당 및 신경 보호 효과가 있습니다. 또한, protocatechuic acid는 잠재적 인 화학적 보호 효과가있어 체외에서 화학적 발암 물질을 억제하고 다양한 측면에서 세포 사멸 및 증식 방지 효과를 생성 할 수 있습니다.
프로토 카테 츄 산은 안토시아닌 및 프로시아니딘과 같은 폴리 페놀의 복합 대사 산물입니다. 그들은 식물과 과일이 매우 높으며 동물과 인간에게 흡수 될 수 있습니다. 안토시아닌의 일일 섭취량은 다른 폴리 페놀보다 더 많은 것으로 추정됩니다. 따라서 protocatechuic acid의 영양가가 점점 더 인식되고 있습니다. 많은 실험에서 protocatechuic acid가 다른 분자 표적에 대해 다양한 생물학적 활성을 가지고 있음이 입증되었습니다. 그것은 항균, 항산화, 항 염증, 항 고혈당 및 신경 보호 효과가 있습니다. 또한 protocatechuic acid는 잠재적 인 화학적 보호 효과를 가지고있어 체외에서 화학적 발암 물질을 억제하고 다양한 측면에서 세포 사멸 및 증식 방지 효과를 생성 할 수 있습니다.
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