1.소개

퀴노아 단백질 파우더는 고단백, 고비타민 E, 저지방, 콜레스테롤 0을 함유한 일종의 영양 첨가제 소재입니다. 비타민 B, 불포화 지방산, 엽산, 옥타코사놀 및 칼슘, 철분, 아연, 마그네슘, 칼륨 및 망간과 같은 10개 이상의 미네랄이 함유되어 있습니다. 미량 금속 원소, "천연 비타민 E와 B의 창고", "천연 영양의 보물 창고"의 이상적인 공급 원입니다. 세균은 퀴노아 생명의 뿌리이자 퀴노아의 영양가의 일부이며, 세균 부분은 퀴노아의 전체 구조에서 전체의 30%를 차지합니다. 따라서, 퀴노아 자체의 영양 구조와 함량은 다른 작물보다 훨씬 높으며 농업 작물의 영양 피라미드 의 상단에 있습니다.

Quinoa product

2.플로우 차트

3.품질 표준

3.1 표준준수:GB5009.5-2016

3.2Kjeldahl 방법

샘플 처리: 고체 시료의 잘 혼합0.2g~2g, 2g~5g의 반고체 시료 또는

액체 시료 10g~25g(약 30mg~40mg 질소), 정확한 0.001g, 건조 100mL, 250mL 또는 500mL 질소 병으로 옮겨지고, 구리 황산 0.4g, 황산 칼륨 6g, 황산 20mL를 넣고 부드럽게 흔들린 후, 병의 입에 작은 깔때기를 넣고, 병을 45°C 각도로 기울여 작은 구멍이 있는 철망가고기로 젖을 기울입니다. 내용물에 완전히 탄화 될 때까지 조심스럽게 가열, 거품이 완전히 정지 된 후, 화력을 강화하고 액체가 청록색, 명확하고 투명 할 때까지 병에 액체를 약간 끓여 유지, 0.5h ~ 1h에 대한 가열을 계속. 제거하고 식히고, 20mL의 물을 추가하고, 시원하고, 100mL 병으로 옮기고, 물로 질소 병을 씻고, 볼륨 플라스크에 세척 용액을 추가하고, 마크에 물을 추가하고, 혼합하고 따로 둡니다. 동시에 시약 공백 테스트를 수행합니다.

결정: 그림 1에 따라 질소 증류 장치를 설치합니다. 증기 발생기에 물을 2/3에 추가하고, 여러 개의 유리 구슬을 추가하고, 수산을 유지하기 위해 메틸 적알코올 용액과 황산 밀리리터를 넣고 끓일 때까지 증기 발생기의 물을 가열하고 끓입니다. 10.0mL boric 산 용액과 1~2방울의 혼합 표시기 또는 B 혼합 지표를 추가합니다.

병을 수신하고, 액체 표면 아래에 삽입 된 응축기의 하부 끝을 만든다. 에 따라

샘플내의 질소 함량은, 작은 유리 컵에서 반응 챔버로 샘플 처리 액의 2.0mL~10.0mL를 정확하게 흡수한다. 작은 유리를 10mL 의 물로 씻고 막대 모양의 스토퍼와 연결된 반응 챔버로 흐르게하십시오. 작은 유리 컵에 10.0mL의 수산화 나트륨 용액을 넣고 유리 스토퍼를 들어 올리고 반응 챔버로 흘러 들어가 유리 스토퍼와 물 밀봉을 즉시 닫습니다. 나사 클램프를 조이고 증류를 시작합니다. 증류 후 10분 후, 증류소 수신 병을 이동하면 액체 표면이 응축기의 하부 끝을 1분 동안 나뭇잎으로 만듭니다. 그런 다음 응축기의 하부 끝의 바깥쪽을 소량의 물로 헹구고 스팀 증류소를 제거하여 병을 채운다. 황산 또는 염산으로 용액을 끝점에 정성화합니다. 엔드 포인트 색상은 A 혼합 표시기 솔루션이 있는 회색-파란색입니다. B와 혼합하면 끝점은 밝은 회색 빨간색입니다. 동시에 시약 공백을 수행합니다.

계산

시료의 단백질 함량은 포뮬러(1)에 따라 계산됩니다.

The formulation of quiona protein

수식에서:

X ———샘플의 단백질 함량(g/100g);

V1 ———소비된 황산 또는 염산의 표준 적정용액의 부피

시험 용액(mL)에 의해;

V2 ——— 황산 또는 염산의 표준 적정용액의 부피

시약 공백(mL);

c ——— 황산 또는 염산 표준 적정용(mol/L)의 농도;

0.0140———1.0mL 황산 또는 염산

[c(HCl)=1.000mol/L] 표준 적정은 용액(g)에서 동등한 양의 질소입니다.

m ———샘플의 질량(g);

V3 ———흡수된 소화용액의 부피(mL);

F———질소는 단백질계수로 변환됩니다.

100 ——— 변환 계수 . 단백질 함량≥1g/100g, 결과는 세 가지 중요한 수치를 유지;

단백질 함량은<1g 00g,="" the="" results="" are="" retained="" by="" two="" significant="" figures.="" note:="" when="" only="" the="" nitrogen="" content="" is="" detected,="" it="" is="" not="" necessary="" to="" multiply="" the="" protein="">

계수 F.

4.크로마토그램

5.기능

퀴노아 단백질 파우더는 다음과 같은 기능을 가지고 있습니다.

1. 체질을 수리하고 신체 기능을 강화

2. 스트레스의 능력을 향상.면역 및 내분비 조절,

3. 암과 질병을 예방합니다.

6.응용 프로그램

퀴노아 단백질 파우더는 식품 산업에서 널리 사용됩니다.

1. 주스 밀크 쉐이크와 음료, 다른 보충 혼합 음료에 사용되며 화장품에도 널리 사용됩니다.

2. 건강한 청취를 지원합니다.

3.염증을 감소시켜 장 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.

4. 영양가 있는 글루텐 프리 대안.

5. 체중 감량 제품.

6.스킨 케어 – 보습/필름 형성/영양/컨디셔닝

7. 사양

항목	사양
외관	브라운 미세 파우더
단백질	80%
건조 에 손실	≤8.0%
재	≤5.0%
파티클 크기	100% 패스 80 메쉬
중금속 만큼 Pb 시디 Hg	≤10.0ppm ≤1.0ppm ≤2.0ppm ≤1.0ppm ≤0.1ppm
미생물학 총 플레이트 수 효모 및 금형 E.코일 살모넬라 포도상구균	≤1000cfu/g ≤100cfu/g 마이너스 마이너스 마이너스