트레할로스 99-20-7

1. 소개

트레할로스는 2개의 포도당 분자가 ,-1,1-글리코시드 결합을 통해 연결된 비환원성 이당류입니다. 식물, 곰팡이, 박테리아와 같은 많은 유기체에 자연적으로 존재하며 순하고 달콤한 맛을 지닌 흰색 결정성 분말로 나타납니다.

탁월한 안정성으로 주목할만한 이 제품은 열, 산, 알칼리에 강하고 아미노산이나 단백질과 반응하지 않습니다. 가장 주목할만한 특징은 탈수, 고온, 동결로 인한 손상으로부터 생물학적 거대분자(단백질, 효소 등)를 보호하는 것입니다.

다양한 용도로 사용되는 이 성분은 신선도를 유지하고 질감을 개선하기 위해 식품에 사용되며, 활성 성분을 안정화하기 위해 의약품에, 보습 및 노화 방지 효과를 위해 화장품에 사용됩니다.- 또한 미생물 내성을 강화하기 위해 산업 발효에 적용되어 유리한 가격에 우수한 품질을 제공합니다.

2. 기능

2.1 생물학적 보호(세포/조직 보존)

유기체가 스트레스(건조, 동결, 높은 염도)에 노출될 때 '호환성 용질'-역할을 하며, 트레할로스는 세포 주위에 유리질 매트릭스를 형성하여 물 분자를 대체하고 세포막, 단백질 및 핵산이 변성되거나 손상되지 않도록 보호합니다. 이는 생물학적 거대분자의 구조적 완전성을 유지하여 유기체(예: 부활 식물)가 극심한 탈수 상태에서 생존할 수 있도록 합니다.

2.2 수분 유지 및 안정화

강력한 수분-결합력-을 가지고 있어 이수화물 형태는 환경의 수분을 흡수하고 유지하여 제품(예: 식품, 화장품)이 건조되는 것을 방지합니다. 또한 단백질, 비타민, 향료와 같은 민감한 성분을 안정화하여 저장 또는 가공 중 분해를 방지합니다(예: 음료의 비타민 C 산화 방지).

2.3 저혈당지수 및 소화내약성

인체 내에서 트레할라제(특정 효소)에 의해 천천히 소화되어 혈당지수(GI{0}}, 자당의 GI= 65-100보다 낮음)를 나타냅니다. 급격한 혈당 상승을 일으키지 않으므로 당뇨병 환자에게 적당히 적합합니다. 또한, -소화 시스템에 잘 견디며, 많이 섭취하더라도(성인의 경우 하루 최대 50g) 완하제 효과가 없습니다.

2.4 항산화 시너지 효과

구조를 안정화하고 산화를 방지하여 다른 화합물(예: 비타민 E, 폴리페놀)의 항산화 활성을 강화합니다. 또한 간접적으로 하이드록실 라디칼을 제거하여 세포의 산화 스트레스를 줄이고 지질 과산화를 억제하여 지질이 풍부한 제품(예: 식용유)의 유통기한을 연장합니다.

3. 신청

3.1 식품산업

식품 방부제 및 안정제: 제과류(예: 빵, 케이크)에 첨가하여 수분을 유지하고(유통기한 2~3일 연장) 부패를 방지합니다. 얼음 결정 형성을 줄이고 해동 후 질감과 맛을 유지하기 위해 냉동 식품(예: 아이스크림, 냉동 고기)에 사용됩니다.

저-설탕 감미료: 음료, 사탕, 유제품(예: 요구르트)에 저-감미, 저-GI 감미료로 사용되며 자당의 일부를 대체하여 칼로리 함량을 줄입니다. 맛이 순하고 소화에 대한 내성이 강해 이유식에도 사용됩니다.

성분보호제: 요구르트나 보충제에 함유된 프로바이오틱스를 안정화하여 산성 위 환경을 통과하고 보관하는 동안 생존력을 보장합니다. 가공된 과일(예: 말린 살구)의 맛과 색상이 저하되지 않도록 보호합니다.

3.2 화장품 산업

보습제: 로션, 크림, 세럼(2%-10% 함량)에 함유되어 피부 보습력을 강화합니다.-트레할로스는 각질층의 각질과 결합하여 수분 잠금막을 형성하여 경피 수분 손실(TEWL)을 20~30% 감소시킵니다.

성분 안정제: 히알루론산, 레티놀, 식물추출물 등 화장품 유효성분을 안정화시켜 빛, 열, 산화 등에 의한 성분의 변질을 방지합니다. 또한 상 분리를 방지하여 에멀젼의 안정성을 향상시킵니다.

헤어케어: 샴푸와 컨디셔너(1%-5% 함량)에 첨가되어 모발에 수분을 공급하고 정전기를 줄이며 열 손상(예: 블로우 드라이 또는 스트레이트닝)으로부터 모발을 보호합니다.

3.3 제약산업

약물 안정제: 동결-건조 및 보관 중에 활성 의약품 성분(API)이 변성되지 않도록 보호하기 위해 동결-약물(예: 백신, 항체)의 부형제로 사용됩니다. 단백질과 펩타이드의 생물학적 활성을 유지하여 약효를 보장합니다.

구강 관리: 구강청정제, 치약(0.5%~2% 함량)에 배합되어 구강점막에 수분을 공급하고, 구강건조 증상을 감소시키며, 구강내 세균(예,연쇄구균 뮤탄스) 세포막을 파괴함으로써.

3.4 생명공학 산업

세포 배양 첨가제: 세포배양배지(0.1%-1% 농도)에 첨가하여 삼투압 스트레스와 동결-융해 손상으로부터 세포를 보호하고, 세포 생존율과 증식률을 향상시킵니다(특히 포유류 및 곤충 세포의 경우).

효소 안정제: 세제나 식품가공에 사용되는 산업용 효소(예: 아밀라제, 리파제)를 안정화시켜 고온이나 가혹한 pH 조건에서 효소의 변성을 방지하고 효소 활성을 확장시킵니다.

4. 품질기준

5. 분석방법

5.1 순도 측정(HPLC-RI)

열: 아미노프로필-결합 실리카겔 컬럼(250mm×4.6mm, 5μm).

이동상: 아세토니트릴-물(75:25, v/v); 등용매 용출.

정황: 컬럼 온도 35도; 유속 1.0mL/분; 검출기: 굴절률(RI) 검출기.

계산: 외부 표준법(순수, -트레할로스 참조)을 사용하여 트레할로스 함량을 계산하고 이성질체를 분리합니다.

5.2 수분 함량 측정

칼 피셔 적정: 무수트레할로스-를 0.5~1.0g의 시료에 달아 무수메탄올에 녹인 후 칼피셔 시약으로 적정하여 수분함량을 측정합니다(검출한계 0.01% 이하).

건조 감량: 트레할로스 이수화물-건조 샘플을 105도에서 4시간 동안 건조하여 수분 손실을 계산합니다(목표: 8.0%-10.0%).

5.3 안전 및 불순물 검출

중금속: 원자 흡수 분광법(AAS)-질산으로 샘플을 분해(마이크로파 분해)하고 Pb, As, Hg 및 Cd를 검출합니다(검출 한계 0.001 mg/kg 이하).

설탕 줄이기: 펠링 적정-샘플을 펠링 A 및 B 용액으로 가열하고 표준 포도당 용액으로 적정하여 환원당 함량을 결정합니다(검출 한계 0.05% 이하).

미생물학: 플레이트 카운트 방법-영양한천(37도, 48시간)에서 배양하여 총 호기성 세균 수를 계산합니다. 병원성 박테리아를 검출하기 위해 선택 배지(예: E. coli의 경우 MacConkey 한천, 살모넬라의 경우 Salmonella 한천)를 사용합니다.

내독소 검출(의약품 등급): Limulus Amebocyte Lysate(LAL) 방법-샘플을 LAL 시약과 함께 37도에서 60분간 배양하고 겔 형성을 관찰합니다(내독소는 주사제의 경우 0.25 EU/mg 이하).

6.트레할로스 물질의 참조 크로마토그램

7.흐름도

공정 흐름: 전분 슬러리 → 액화 → 효소 전환 → 효소 비활성화 → 정제 → 결정화 및 건조.

8. 안정성과 안전성
안정:
적절한 조건(실온)에서 안정함. 요청 시 안정성 데이터 시트를 이용할 수 있습니다.

안전:
연구에 따르면 섭취해도 안전합니다.

9.고객 의견
우리는 Alibaba, Chemicalbook 및 LookChem에 매장을 두고 있으며 고품질 제품과 전담 서비스를 통해 많은 호평을 받았습니다.

10.우리의 인증서
수년에 걸쳐 우리는 제품 제조 최적화 및 품질 시스템 구축에 전념해 왔습니다. 우리는 품질 관리 시스템을 구축하고 이에 대한 인증서를 획득했습니다.

11. 우리의 고객
우리는 Abbott, Unilever, Shiseido, KANS 및 SIMM 등과 비즈니스 관계를 구축했습니다.

12.전시회
우리는 CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest를 포함한 국제 전시회에 자주 참석합니다.

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