1. 소개

대두 추출물은 분리 대두 단백질, 농축 단백질, 전 지방 (탈지) 대두 분말 등을 포함하는 대두 심층 가공 제품의 총칭입니다. 대두 추출물은 특정 기능적 특성과 고분자량을 가지고 있습니다.

이소플라본은 주로 다이드제인(1), 제니스테인(2) 및 다이드제인(3)과 그 글루코사이드, 아세틸글루코사이드 및 말로닐글루코사이드를 포함합니다. 글루코사이드는 다이진(4), 제니스테인(5), 글리신(6)이고, 말로닐 글루코사이드는 6″-O-Malonyldaidin(7), 6″-O-Malonylgenistin(8)6″-O-Malonylglyc- itin(9) 및 아세틸글루코사이드는 각각 6"-O-Acctyldaidzin(10), 6"-O-Acctylgenistin(11) 및 6"-O-Acctylglycinin(12)입니다. 다양한 대두의 이소플라본 함량은 1200 - 4216μG/g이며, 주로 글루코사이드와 말로닐글루코사이드이며, 각각 207 - 1698μG/g 및 999 - 2518μg/g의 함량을 갖는다.

사포닌은 Soyasapogenol A, B, C, D, E 및 그 배당체를 포함하며 주로 종자의 배축에 존재하며 종자에서 {{0}}.1% ~0.5%를 차지한다. 및 0.2% ~0.3%는 떡잎에서.

또한 대두 인산염(약 2% ~3%), 콜린, 엽산, 판토텐산 및 피토스테롤이 있습니다.

상품 및 서비스

우리 회사는 고객의 품질 요구 사항을 충족시킬 수 있는 다년간의 생산 경험을 보유하고 있습니다. 동시에 가장 유리한 가격과 가장 빠른 운송으로 고객에게 서비스를 제공하기 위해 OEM 서비스를 사용자 정의할 수 있습니다.

2 기능

2.1. 에스트로겐 유사 작용

대두 이소플라본은 비스테로이드성 에스트로겐으로 화학 구조가 에스트로겐과 유사합니다. 그것은 에스트로겐과 에스트로겐 수용체의 조합을 대체할 수 있을 뿐만 아니라 에스트로겐과 같은 역할을 합니다. 그것은 또한 에스트로겐과 수용체의 결합을 방해할 수 있고, 항에스트로겐 유사 효과를 나타내며, 인체의 에스트로겐 수준에 대한 양방향 조절 효과가 있으며, 여성 폐경기의 에스트로겐 감소와 관련된 질병에 대한 특정 예방 효과가 있습니다. 골다공증, 죽상동맥경화증, 혈중 지질 상승 등.

2.2. 항종양 효과

대두 이소플라본은 특히 유방암, 전립선암 등과 같은 호르몬 관련 종양에서 명백한 항종양 효과가 있습니다. 암으로 들어가는 동시에 DNA의 자유 라디칼 파괴를 방지하여 암을 줄이고 백혈병, 결장암, 폐암, 간암 및 위암의 발생을 효과적으로 억제합니다.

콩 추출물의 콩 사포닌은 종양 성장을 억제하고 DNA 합성과 종양 세포의 세포 전이를 억제하며 종양 세포를 직접 죽이고 표면 기능을 파괴하며 특히 인간 백혈병 세포의 DNA 합성에 강한 억제 효과가 있습니다. 동시에 HIV의 병원성 및 전염성에 대한 억제 효과와 X-선에 대한 보호 효과가 있습니다. 따라서 종양 환자의 방사선 요법 및 화학 요법으로 인한 부작용에 대한 저항력이 좋으며 신체의 면역력도 강화할 수 있습니다.

2.3. 항산화 효과

제니스테인과 다이드제인은 주요 활성 성분이며, 제니스테인은 가장 강력한 항산화 능력을 가지고 있어 Fe3 플러스 - ADP-NADPH 시스템에 의해 유도된 쥐 간 미세소체 지질 과산화물의 형성을 억제할 수 있으며, Ic50는 각각 1.8 × { {6}}M 및 6.0 × 10-4M. 동시에 아라비닌에 의해 생쥐에서 과산화 수준의 증가와 항산화 효소의 활성 감소에 대한 명백한 억제 효과가 있습니다. Genistein은 또한 생체 내에서 SOD(superoxide dismutase)의 생성을 증가시킬 수 있습니다.

2.4. 심혈관계에 미치는 영향

콩의 이소플라본은 혈중지질을 낮추고 동맥경화를 예방하는 효능이 있습니다. 대두 이소플라본은 LDL 수용체 양성 조절을 만들고 콜레스테롤 제거를 촉진할 수 있습니다. 항산화 특성은 관상 동맥 벽에 LDL 입자의 침착을 감소시킬 수 있습니다. 제니스테인은 기저 섬유 성장 인자를 감소시키고 혈관 평활근 세포의 증식을 억제할 수 있습니다.

대두 추출물의 대두 사포닌은 혈청 내 지질의 산화를 억제하고 과산화물 형성을 억제하며 혈청 내 콜레스테롤 함량을 감소시킬 수 있습니다. 그것은 항 지질 산화 및 과산화 지질 감소 효과가 있으며 간 세포에 대한 과산화 지질 손상을 대체 할 수 있으며 혈소판 및 혈액 섬유 단백질의 감소를 억제 할 수 있습니다.

2.5. 면역 효과

대두 이소플라본은 비특이적 면역을 향상시킬 수 있습니다.

2.6. 항 염증 효과

티로신 키나제 억제제로서 제니스테인은 NO의 형성을 억제할 수 있습니다. 또한 혈관 내피 성장 인자(VEGF)에 의해 유도된 혈관 투과성 향상을 억제하고 VEGF의 발현 및 방출을 억제할 수 있습니다.

3 애플리케이션

식품 첨가물 및 콩 사료로 널리 사용됩니다. 업계에서 대두 단백질은 합판 접착제, 살충제 접착제, 소화제, 플라스틱 및 기타 원료로 사용할 수 있습니다. 콩기름은 고급 식용유입니다. 식용유보다 60% 더 많습니다. 브라질 95% . 콩기름은 또한 마가린으로 만들어집니다. 콩기름은 주로 페인트, 잉크, 글리세린, 윤활유 및 기타 원료의 산업에서 사용됩니다.

4 품질 기준

항목	사양	결과
조직	반죽	반죽
색상	노란색	노란색
냄새	특징, 이취 없음	특징, 이취 없음
아세톤 불용성 물질 w/%	90.0퍼센트 이상	93.2퍼센트
헥산 불용성, w/퍼센트	0.3보다 작거나 같음	0.03
산가(KOH), mg/g	36 이하	27.2
과산화물 값, meq/kg	10 이하	3.2
포스파티딜콜린 퍼센트	30.0퍼센트 이상	31.0퍼센트
수분(건조 감량), w/%	1.5 이하	0.6
중금속(Pb), mg/kg	20 이하	<10
비소, mg/kg	3 이하.0	<0.2
용매 잔류량, mg/kg	50 이하	<10

5 탐지 방법

분석 방법 1. HPLC에 의한 대두 추출물의 daidzin, daidzein, genistein 및 genistein의 측정. 크로마토그래피 조건 및 시스템 적합성 테스트: C18 5u(4.6mm × 200mm) 크로마토그래피 컬럼; 아세토니트릴- 0.1% 인산수가 이동상입니다. 60분 이내에 아세토니트릴은 15%에서 100%로 선형적으로 변화합니다. 검출 파장: 260nm; 유속: 0.6ml/분. 이론 단수는 daidzin에 따라 2200개 이상이어야 합니다.

대조액의 조제: 다이진, 다이드제인, 제니스테인 및 제니스테인 10mg을 정확하게 달아 메탄올을 혼합한 0.1mg/ml를 가하여 0.02mg/ml로 희석한다.

검체용액의 조제 : 콩기름분말 적당량을 정확히 달아 50ml 메스플라스크에 넣고 메탄올 30ml를 가하여 15분간 초음파추출한 후 상온에 두어 항량, 0.45 μM 미세다공성 막 여과, 대기.

정량법 : 검액은 10μL, 대조액은 10μL 각각 HPLC 기기에 주입하고 면적외부표준법에 따라 함량을 구한다.

6 순서도

이 제품을 생산하기 위한 간단한 공정 흐름도는 다음과 같습니다.

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