버섯 단백질테스트 방법
1. 킬달 질소 정량법 5.1.1 시료 처리: 완전히 혼합된 고체 시료 0.2g-2g, 반고체 시료 2g~5g 또는 10g{ {11}}g의 액체 샘플(질소 30mg-40mg과 대략 동일함), 정확도는 0.001g이고 건조된 100mL, 250mL 또는 500mL 질소 정량병. 황산구리 0.4g, 황산칼륨 6g, 황산 20mL를 넣고 가볍게 흔든 후 작은 깔대기를 병입에 둔다. 작은 구멍이 있는 석면 메쉬 위에서 병을 45°C 각도로 기울입니다. 조심스럽게 가열하십시오. 모든 내용물이 탄화되고 거품이 완전히 멈춘 후 화력을 높이고 액체가 청녹색이고 투명해질 때까지 병 안의 액체를 약간 끓인 다음 0.5h~1h 동안 계속 가열합니다. 꺼내 식힌 후 물 20mL를 조심스럽게 첨가한다. 식힌 후 100mL 메스플라스크에 옮기고 소량의 물로 질소플라스크를 씻어낸다. 메스플라스크에 세척액을 넣은 후 표시선까지 물을 넣고 잘 섞은 후 나중에 사용하십시오. 동시에 시약 공시험을 실시합니다.
측정: 그림 1에 따라 질소 증류 장치를 설치하고 증기 발생기의 2/3에 물을 추가하고 여러 개의 유리 구슬을 추가하고 메틸 레드 에탄올 용액 몇 방울과 황산 수 밀리리터를 추가하여 산도를 유지합니다. 물, 가열하고 증기 발생기의 물을 끓여 계속 끓입니다.
수용병에 붕산용액 10.0mL와 A혼합지시약 또는 B혼합지시약 1-2방울을 넣고 콘덴서 튜브를 조절한다. GB5{{ 8}}09.5-20163 작은 유리 컵에서 시료 처리 용액 2.0mL~10.0mL를 액체 레벨에 정확하게 뽑아 반응 챔버의 질소 함량에 따라 주입합니다. 견본. 작은 유리컵을 물 10mL로 씻어서 반응 챔버로 흘려보낸 후 막대 모양의 유리 마개를 조입니다. 작은 유리컵에 수산화나트륨용액 10.0mL를 붓고 유리마개를 들어올려 천천히 반응챔버로 흘러 들어가게 한다. 즉시 유리마개를 단단히 덮고 물로 밀봉하세요. 나선형 클램프를 단단히 고정하고 증류를 시작하십시오. 10분간 증류한 후 증류액 받이병을 옮겨 콘덴서관 하단의 액면을 제거한 후 1분간 더 증류한다. 그런 다음 응축기 튜브 하단을 소량의 물로 헹구고 증류수 수용 병을 제거하십시오. 가능한 한 빨리 황산 또는 염산 표준 적정액으로 종말점까지 적정한다. 혼합 지시약 용액을 사용하는 경우 끝점 색상은 회색 파란색입니다. B 혼합 지시약을 사용하는 경우 끝점 색상은 연한 회색 빨간색입니다. 동시에 시약 블랭크를 생성합니다.
2. 자동 킬달 질소 분석기 방법: 완전히 혼합된 고체 시료의 0.2g~2g, 반고체 시료의 2g~5g 또는 액체 시료의 10g~25g(대략 동등한 무게)의 무게를 측정합니다. 30mg~40mg의 질소)(정확도 0.001g)를 소화관에 넣습니다. 이어서 소화로에 황산동 0.4g, 황산칼륨 6g, 황산 20mL를 넣어 소화시킨다. 소화로의 온도가 420℃에 도달한 후 1시간 동안 소화를 계속한다. 이때 소화관의 액체는 녹색이고 투명하다. 식힌 후 물 50mL를 가하고 자동킬달질소분석기로 자동첨가, 증류, 적정 및 적정자료 기록을 실시한다(수산화나트륨용액, 염산 또는 황산표준용액 및 혼합지시약 A를 함유한 붕산용액을 첨가한다). 또는 사용 전 B).
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